ΣΝΙΤΣΕΛ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 4 μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια 40 γρ βούτυρο 8 πολύ λεπτές φέτες σνίτσελ αλάτι, πιπέρι 2 κουτ σούπας αλεύρι 100 γρ τυρί τριμμένο 4 κουτ σούπας γαλέτα ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/8 λ ζωμό κότας από κύβο 1/8 λ ξηρό κρασί 350 γρ μανιτάρια κονσέρβας 6 κουτ σούπας κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μαράνετε τα κρεμμύδια σε καυτό βούτυρο, ώσπου να γίνουν διάφανα. Βουτυρώστε ένα ορθογώνιο ταψί και στρώστε τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώστε τα σνίτσελ, τυλίξτε τα στο αλεύρι και τοποθετήστε τα πάνω στα κρεμμύδια. Αναμίξτε το τριμμένο τυρί, τη γαλέτα, και τον μαϊντανό και πασπαλίστε το κρέας. Ρίξτε το ζωμό και το κρασί, τοποθετήστε γύρω-γύρω τα μανιτάρια. Περιχύστε με την κρέμα γάλακτος και ψήστε τα σνίτσελ σε προθερμασμένο φούρνο στους 220β. Κελσίου για 25’ .