ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 350 γρ μακαρόνια 100 γρ μπέικον 2 μεγάλα κρεμμύδια 100 γρ ζαμπόν 400 γρ ντοματάκια αποφλοιωμένα 350 γρ μανιτάρια αλάτι, πιπέρι ½ κουτ γλυκού βασιλικός 1 κουτ σούπας χυμό λεμονιού 1 κουτ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 100 γρ τυρί τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράστε τα μακαρόνια τόσο όσο να κρατάνε λίγο. Κόψτε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και ροδίστε το στο τηγάνι, ώσπου να γίνει τραγανό. Ροδοκοκκινίστε και το κρεμμύδι. Κόψτε το ζαμπόν και ρίξτε το στο τηγάνι μαζί με τα λιωμένα με πιρούνι ντοματάκια και τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Βάλτε αλάτι, πιπέρι, βασιλικό, χυμό λεμονιού και σιγοβράστε για 10’. Αναμίξτε τα μακαρόνια με τα λαχανικά και τα αλλαντικά και ρίξτε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί, πασπαλίστε τα με το τυρί και ψήστε για 5’ σε πολύ δυνατό φούρνο. Σερβίρετε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.