ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

ΛΑΧΑΝΟΤΥΡΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 1 ΛΑΧΑΝΟ ΠΕΡΙΠΟΥ 1 ΚΙΛΟ 200ΓΡ. ΒΡΑΣΜΕΝΟ ΡΥΖΙ Ή ΒΡΑΣΜΕΝΑ ΦΑΣΟΛΙΑ 100ΓΡ. ΤΥΡΙ ΤΡΙΜΜΕΝΟ 50ΓΡ. ΤΥΡΙ ΤΥΠΟΥ ΡΟΚΦΟΡ 1ΚΟΥΤ. ΓΛΥΚΟΥ ΣΑΛΤΣΑ ΓΟΥΣΤΕΡ ΣΑΛΤΣΑ: 400ΓΡ. ΤΟΜΑΤΟΧΥΜΟΣ 2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΣΑΛΤΣΑ ΣΟΓΙΑΣ 2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟΣ ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ 1-2 ΦΥΛΛΑ ΔΑΦΝΗΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρέστε το κοτσάνι από το λάχανο και μετά ρίξτε το για 15’ σε νερό που κοχλάζει. Βγάλτε το λάχανο από την κατσαρόλα, περιχύστε το με κρύο νερό και ξεκολλήστε όσο περισσότερα φύλλα μπορείτε. Περιχύστε ξανά με κρύο νερό και αφήστε τα να στραγγίσουν. Αναμίξτε το βρασμένο ρύζι ή τα φασόλια με το τριμμένο τυρί, το ροκφόρ θρυμματισμένο και τη Γούστερ. Παίρνετε 2 φύλλα λάχανο, τα γεμίζετε με 1 κουτ. Σούπας γέμιση και τα τυλίγετε σε ντολμάδες, σφιχτά. Τοποθετήστε τους ντολμάδες σφιχτά-σφιχτά σε ένα ταψάκι. Αναμίξτε τα υλικά για τη σάλτσα και περιχύστε τους λαχανοτυροντολμάδες Αφήστε τους να σιγοβράσουν για 15΄ περίπου.